隨州網(wǎng)訊 通訊員 姚 岳
“一共52輛貨車，比昨天中午多了4輛。加上街里面的外地小轎車，估計(jì)有百把輛了。”6月21日中午，看著長途大貨車將約500米長的316國道鎮(zhèn)區(qū)段公路兩邊塞得滿滿的，隨州廣水市馬坪鎮(zhèn)大學(xué)生村官吳倩快樂地跟同事分享道。
316國道穿境而過，馬坪鎮(zhèn)素來就是南來北往的司機(jī)們停車休息、加水、就餐地之一。當(dāng)?shù)氐柠u菜、羊角、雞湯逐漸有了一些名氣，廚神詹王的傳說更為口舌生香的“拐子飯”增添了一份神秘色彩。
“外地人進(jìn)店點(diǎn)著要吃拐子飯，我們從六七點(diǎn)鐘開始做生意，不光做早餐，中晚餐也有不少客人，慕名而來的外地客居多。”該鎮(zhèn)餐飲經(jīng)營戶老童回憶道。
近幾年，馬坪鎮(zhèn)提出了“廚祖詹王故里、舌尖上的馬坪”的發(fā)展戰(zhàn)略，大力傳承詹王精神，弘揚(yáng)詹王文化，打造詹王品牌，以發(fā)展特色飲食業(yè)為推手，帶動(dòng)上下游及周邊第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，極大地豐富了新型城鎮(zhèn)化的內(nèi)涵。
該鎮(zhèn)多方融資，先后完成小河治理及配套工程，修建5000平米詹王廣場及周邊詹王門樓、詹王石像、詹王照壁、仿古橋等景觀，隋唐風(fēng)格的詹王食博園已見雛形，引導(dǎo)餐飲戶進(jìn)駐特色美食街集群發(fā)展。深入挖掘詹王文化內(nèi)涵，邀請(qǐng)隨州、廣水文藝界代表到馬坪采風(fēng)，為擴(kuò)大詹王文化影響力建言獻(xiàn)策，一批以詹王文化為題材的對(duì)聯(lián)、詩詞問世。當(dāng)?shù)剡�成功注冊(cè)了“拐子飯”、“大洪鹵菜”、“跛哥羊角”、“清泉雞湯”等飲食商標(biāo)，促進(jìn)了馬坪特色飲食產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。
該鎮(zhèn)出臺(tái)了關(guān)于加快詹王特色美食街發(fā)展的鼓勵(lì)措施，對(duì)符合條件的、創(chuàng)業(yè)從事特色餐飲的大中專畢業(yè)生、復(fù)退軍人、返鄉(xiāng)務(wù)工人員，給予一次性創(chuàng)業(yè)補(bǔ)貼和優(yōu)惠貸款政策。“我以前在外面做熟食，生意不好做了，回來做拐子飯，比在外面還強(qiáng)。”該鎮(zhèn)老向拐子飯餐館老板向和平說。
據(jù)馬坪鎮(zhèn)餐飲協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，全鎮(zhèn)有近3000人從事餐飲行業(yè)，從馬坪鎮(zhèn)走出的大廚已有100多位。該鎮(zhèn)有固定門面成規(guī)模經(jīng)營的餐飲戶就有103家，另有餐飲小攤販數(shù)十家。“我們把就餐地選在馬坪，不僅因?yàn)槊麣獯螅谝獾氖蔷筒铜h(huán)境和飯菜質(zhì)量。”來自江蘇的貨車司機(jī)劉師傅如是說。
馬坪食藥監(jiān)所負(fù)責(zé)人吳益介紹，他們對(duì)新開辦的餐飲戶在大力扶持、從優(yōu)服務(wù)的基礎(chǔ)上，嚴(yán)格準(zhǔn)入條件，守護(hù)人民群眾“舌尖安全”。今年，將指導(dǎo)詹王食府等有條件的餐飲戶通過“透明廚房”、“視頻廚房”、“網(wǎng)絡(luò)廚房”等形式，將餐館后廚等重點(diǎn)區(qū)域和食品制作全過程直觀展示給消費(fèi)者，實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”，不斷擦亮湖北飲食名鎮(zhèn)招牌。
