稻田織錦繡 鄉(xiāng)村入畫來（視界網 章磊 攝）
“農業(yè)不加工，等于一場空；你若不加工，等于在打工。”
湖北是著名的“魚米之鄉(xiāng)”，淡水產品、油菜、茶葉、生豬、柑橘、蔬菜等農業(yè)生產長期領跑。豐厚的資源稟賦，造就了湖北農產品加工業(yè)大省的地位。2025年，全省規(guī)模以上農產品加工業(yè)營收有望達到1.04萬億元，主要農產品加工轉化率達到76.6%，雙雙中部領先、位居大省前列。
行走荊楚，綠油油的廣袤麥田、油菜地與一座座現(xiàn)代化農產品加工廠同框。在打造新時代“魚米之鄉(xiāng)”的道路上，湖北的“農業(yè)菜”既飄著新質生產力的新香，又透著產業(yè)升級的甜意。
企業(yè)“掌勺”端牢物產金飯碗
農業(yè)“看天吃飯”，如何保證農產品既種得好、賣得出，又賣得俏、效益高？
以確定性應對不確定性，關鍵在加工。炒好“農頭工尾”這道菜，企業(yè)是“大廚”。
2021年起，湖北圍繞優(yōu)質稻、生豬等10大重點農業(yè)產業(yè)鏈，啟動實施培育壯大農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)“十百千萬”工程，以大龍頭帶動大產業(yè)。
湖北農發(fā)集團應勢而生，成為新一輪國資國企改革中唯一新組建、以現(xiàn)代農業(yè)為主業(yè)的省屬國企。13家子公司堪稱“農發(fā)十三太保”，精耕“一粒好米”“一壺好油”“一袋好鹽”“一盤好肉”，不斷豐盈城鄉(xiāng)市民的三餐四季，深度參與江漢大米、潛江龍蝦等全產業(yè)鏈建設，打造產業(yè)融合發(fā)展的“湖北范式”。
短短4年，這艘現(xiàn)代農業(yè)旗艦，駛出完美航程：湖北農發(fā)集團資產總額超1000億元，營業(yè)收入超700億元，位列“中國企業(yè)500強”第449位、“中國農業(yè)企業(yè)500強”第27位。
破解“大而不強”“聯(lián)而不合”困局，湖北推動農產品加工業(yè)向優(yōu)勢產區(qū)集中布局。
三峽畜牧產業(yè)園把“原字號”做成“精品貨”，年貨物吞吐量20萬噸，開發(fā)出冷鮮肉、蛋制品、風干肉食品、風味熟食等20余種高附加值產品，年精深加工產能達3萬噸。建立全鏈條質量溯源體系，引入智能化管理系統(tǒng)和優(yōu)化倉儲流程，讓農業(yè)從提供初級產品的生產端，邁向掌控標準、品牌和價值的融合端。
從“鄉(xiāng)間小調”到“現(xiàn)代交響”，一支支驅動產業(yè)轉型升級的“精銳部隊”昂起龍頭。截至2025年底，全省預計營收過百億元的涉農企業(yè)達到8家，比“十三五”末增加5家；規(guī)上企業(yè)有望突破7000家，省級以上龍頭企業(yè)1336家。
量變蘊含和孕育質變。2021年，神山興農在新加坡主板上市，標志著湖北農企亮相國際資本市場舞臺；2023年、2024年，一致魔芋、康農種業(yè)先后敲響北交所的鐘聲，打造“中國魔芋第一股”“湖北種業(yè)第一股”；2025年，禾元生物在上交所科創(chuàng)板掛牌上市，“稻米造血”折服世界。湖北用“耐心資本”陪伴企業(yè)“長跑”，全省上市農企達15家。
科技“烹調”挑起振興金扁擔
湖北是水稻產區(qū)。過去，稻谷只有60%能加工成大米，稻殼、米糠多被廢棄。
如今，在湖北省現(xiàn)代農業(yè)集團，碎米用于生產生物糖漿，稻殼用于生物發(fā)電，米糠被提煉成稻米油，稻米油副產品皂角變成谷維素原料藥，構建起由“一顆谷”到“一粒米、一滴油、一片藥”的全鏈條體系。
脫胎換骨的蛻變遠未止步。禾元生物利用水稻胚乳細胞作為生物反應器，研發(fā)出全球首個植物源重組人血清白蛋白藥物，讓“中國新”成為“全球新”。
“把農業(yè)建成現(xiàn)代化大產業(yè)”，是下一個五年湖北鄉(xiāng)村產業(yè)發(fā)展的宏偉藍圖。在華中農業(yè)大學經濟管理學院院長李谷成看來，“現(xiàn)代化”的核心是科技引領與業(yè)態(tài)創(chuàng)新，這要求湖北應用新質生產力來改造和提升傳統(tǒng)農業(yè)；“大產業(yè)”的關鍵是體系構建與價值提升，意味著農業(yè)要發(fā)展成為規(guī)模體量大、價值鏈條長、帶動能力強的綜合性產業(yè)。
向“新”而行，逐“質”而上，一場以產業(yè)需求牽引科技攻關、以創(chuàng)新供給驅動技術突破的變革改寫荊楚阡陌。
武漢農創(chuàng)中心、洪山實驗室等創(chuàng)新平臺加快“從0到1”的原始創(chuàng)新，涌現(xiàn)出高蛋白玉米、無肌間刺武昌魚、細菌纖維素“種”衣等一批突破性、顛覆性成果。
“油菜院士”傅廷棟、“柑橘院士”鄧秀新、“棉花院士”張獻龍等17名涉農院士，組成“院士天團”，構建鏈式推廣服務模式，讓科研“接地氣”。
企業(yè)在農業(yè)科技創(chuàng)新中唱主角，推動“從1到N”的產業(yè)化落地。安琪集團從食品發(fā)酵跨界到合成生物，陸續(xù)實現(xiàn)酵母蛋白原料、酵母浸出物、培養(yǎng)基酵母粉、植物蛋白胨等系列產品的產業(yè)化。湖北麥麥科技圍繞智慧種業(yè)、智能裝備、AI種植等應用場景，開工建設中國首個“農業(yè)鴻蒙”項目。
科技“烹調”，湖北“農業(yè)菜”越炒越香，產業(yè)能級實現(xiàn)躍升。520項科技成果、172項企業(yè)技術與十大產業(yè)鏈深度對接，優(yōu)質稻、特色淡水產品等6條產業(yè)鏈產值過千億，“四季有蝦”“四季有橙”這邊風景獨好。
品牌“上菜”打開市場金鑰匙
2025年歲末，俞敏洪帶貨秭歸臍橙，東方甄選直播間賣出十幾萬箱。
整整一年，秭歸臍橙驚喜不斷，搖旗“為蘇超加油”，追隨刀郎“唱秭歸鳥，品秭歸橙”，牽手瑞幸成為橙C美式原產地，在神州刮起一道“橙色旋風”。“橙”風破浪跨國門，平安夜，4個滿載108噸秭歸臍橙的集裝箱，歷經18天全程冷鏈運輸，抵達迪拜。
近年來，省委、省政府將農產品品牌建設提升至戰(zhàn)略高度，出臺“蝦鱔米茶藕菇橙艾魚”品牌支持政策，制訂《關于加強農產品品牌建設的指導意見》，構建以9個省級區(qū)域公用品牌為引領、35個市縣特色品牌為骨干、75個知名企業(yè)品牌為底座的品牌矩陣，探索破解品牌“小散弱”和競爭“同質化”難題的路徑。
價值深耕，農產品注入“靈魂故事”。一碗洪湖藕湯，承載湖北游子最濃的鄉(xiāng)愁；一杯恩施玉露，傳承蒸青古法的茶韻綿長；一盆潛江龍蝦，演繹蝦稻共作的生態(tài)循環(huán)……湖北優(yōu)質農產品不僅滿足口腹之欲，更能追求情感寄托或文化體驗。
多元傳播，品牌出彩又出圈。去年，湖北借助農交會、農博會等大型展會，銷售品牌農產品17.4億元，線上銷售突破160億元。“江漢大米”深耕粵港澳，躋身南方大米領導品牌。“蘄春蘄艾”催生1.3萬家艾灸館、8.3萬名艾灸師，艾香點燃，暖流涌動。
平臺賦能，打通產銷 “最后一公里”。湖北構建全國首個蛋雞全產業(yè)鏈B2B平臺，浠水雞蛋“破殼”升級。建成全國最大的小龍蝦交易中心，冷鏈物流網絡覆蓋600多個城市，品牌門店突破4000家，活蝦直達消費終端。
“魚米之鄉(xiāng)”美譽傳承千年，“荊楚優(yōu)品”扉頁已然翻開。“潛江龍蝦”品牌價值527.2億元，7年蟬聯(lián)榜首；仙桃黃鱔、隨州香菇等19個品牌入選中國農業(yè)品牌目錄，居全國第六。一幅以品牌引領農業(yè)高質量發(fā)展、用美味連接世界的生動畫卷鋪展開來。
湖北日報全媒記者 崔逾瑜 通訊員 湯婷婷 楊淑君
