在湖北恩施，最濃的年味，藏在土家人熱氣騰騰的刨湯宴里。恩施大山里一個偏遠的小山村，5歲萌娃憑著一根自制自拍竹竿，記錄下家鄉(xiāng)的刨湯宴與煙火日常，走紅全網(wǎng)。今天，我們一起走進恩施，品味這份最地道的山鄉(xiāng)年味。
一根用竹竿自制的拍攝“神器”，爺孫倆招牌式的燦爛笑容，臨近春節(jié)，恩施市三岔鎮(zhèn)王家村的這場刨湯宴，又在網(wǎng)上火了一把。視頻里的主角，從2025年8月開始“出圈”。
一聲軟糯的“爺爺”，瞬間把鄉(xiāng)愁拉滿。視頻里的小女孩叫楊梓燁，今年只有5歲。她手里那根由爺爺親手打磨的竹竿自拍桿，是記錄祖孫生活的獨特道具。山鄉(xiāng)里的勞動場景、溢出屏幕的“隔輩親”，收獲了無數(shù)網(wǎng)友的點贊。
屏幕背后，有著怎樣的故事？幾經(jīng)輾轉，我們來到了視頻拍攝地——這個海拔近1000米，曾經(jīng)的國家級重點貧困村。正如在視頻里看到的一樣，楊梓燁和爺爺，正在油菜田里。
楊梓燁：爺爺！
爺爺：誒，我采滿了我們就回去弄飯去啊！
楊梓燁：要得，你看這里有花。好玩，就像拔蘿卜。
爺爺：每天都要帶她。我就不大吼她，她就更喜歡我，哈哈哈。
記者：當時怎么想的要用那個竿子？
爺爺：她（手）很小，拍不了，竿子舉高一些。
記者：我看您上面還去打磨了一下。
爺爺：對，（不然）有點刮手。你們看，還有一個最厲害的竹竿有十米。
記者：我們那天吃刨湯宴的時候，那個視頻就是用它拍的。
爺爺：對對，就是這個，這么長才照得最寬最遠。
這根超長自拍桿，是為了一群遠道而來的“客人”。今年1月18日，一家人以土家最隆重的待客儀式——刨湯宴感謝網(wǎng)友支持。正是這條視頻，讓我們看到牽起這條“鄉(xiāng)村網(wǎng)線”的人，楊梓燁的父親——楊海。說起拍攝視頻的初衷，這個樸實的土家漢子，頓時變得浪漫而細膩。
楊梓燁爸爸 楊海：我一直都有這個夢想，我還是想當一名攝影師，讓他們曉得其實我們鄉(xiāng)村很美，并不是枯燥無味的那種。
記者：你眼中的哪個東西，哪個地方很美？
楊梓燁爸爸 楊海：特別是云海，他待在大城市，他不可能看得到云海嘛。比如說秋天樹葉都黃了，這個時候那拍出來特別好看。
記者：后面就是你的裝備包。
楊梓燁爸爸 楊海：對對對。
記者：怎么會想的是要把這個鏡頭從風景轉向人，身邊的這些人？
楊梓燁爸爸 楊海：因為我母親就在去年病魔纏身去世了。我媽去世了過后，我想我手機上居然沒得她的照片，沒得她的視頻。我之前一直都在記錄風景，沒記錄像他們的生活，我就很遺憾。所以后頭我就轉化為人物，我就拍我的女兒和我爸爸。
楊海說，剛開始發(fā)布短視頻時，他也幻想過作品爆火，但當潑天的流量真的到來，他卻慌了。
楊梓燁爸爸 楊海：慌，太慌了，刷不完的評論，很焦慮的一個事就是，我不知道后面再怎么拍了，到底我的粉絲、我的網(wǎng)友喜歡我們什么？
記者：刨湯宴應該是你第一次出鏡？
楊梓燁爸爸 楊海：對對，借著殺年豬刨湯宴的這個方式來接他們吃飯。像搞一個什么粉絲見面會，報名800人，最終到這里大概400人，北京的、天津的、武漢的，全國各地的都有，把我們這里美食讓更多人知道，他們都很喜歡。
一場土家最隆重的答謝宴，讓樸素的生活穿出屏幕，走進現(xiàn)實，也解答了楊海心中的疑惑——唯有真情才能動人。視頻走紅后，不少網(wǎng)友慕名走進大山，曾經(jīng)安靜的小山村，漸漸有了游客、有了人氣。
祭刀、接紅、披紅、祭豬……土老司用莊重古樸的儀式，完整呈現(xiàn)傳統(tǒng)殺年豬場景。祭豬儀式與非遺三岔儺戲融合，神秘又莊重，這份傳承了幾百年的民俗儀式，在楊海的鏡頭里，變成可體驗、可傳播的文化符號。
楊梓燁爸爸 楊海：這個地方是我們三岔鎮(zhèn)吃刨湯的一個點，像我們土家文化它有專門的工作人員（表演）。
記者：相當于就是接待外面游客的一個儀式。
楊梓燁爸爸 楊海：對對。
來山里赴一場刨湯宴，沸騰的不只是碗里的肉湯，更是人們心底沉寂的鄉(xiāng)愁。唱山歌、打糍粑，沉浸式體驗最地道的鄉(xiāng)土年味。鄉(xiāng)愁，也由此升華為“體驗經(jīng)濟”，這個春節(jié)，這樣的刨湯民俗文化活動，當?shù)匾e辦33天。
對恩施人而言，無論刨湯宴怎么變，始終不變的，是鄉(xiāng)愁與鄉(xiāng)情。春節(jié)前，楊海的大家族照例擺起了家宴。一家殺豬，全村幫忙、鄰里共享，土灶升起白煙，新鮮的“跳跳肉”被劃成透光薄片，鐵鍋燒油，蒜片與花椒爆香，大塊豬肉“鑲上”金邊，肉香直竄鼻腔。酸蘿卜、紅辣椒與山泉水一同匯入，待濃湯轉白，凝結著儀式感的豬血輕盈滑入沸湯，熬煮成遠方游子最深的牽掛。
楊梓燁爸爸 楊海：現(xiàn)在村里變化也大，讓我覺得路已經(jīng)通回來了。出去的年輕人看到我發(fā)的視頻，說想家了，還有人問我，村里有沒有什么發(fā)展機會，如果是讓大家，包括我的孩子，愛上這片土地，那真的值了。
恩施烤豆腐店老板 楊興國：娃兒，在外頭要是想家了就視頻，爸爸給你烤豆腐吃。
宣恩旅拍店老板 語棠：路又修了好幾條，回來方便得很，你看我們這兒越來越熱鬧了。
恩施民宿老板 李靜：今年給你留了一壇楊桃酒，家里不圖你賺好多錢，就圖你平平安安的。
恩施糍粑攤主 陳安菊：我記得你小時候最愛吃糍粑蘸黃豆面，要是你在外面要是受委屈了，莫憋到。
村民 黎成鳳：娃兒，莫光顧到掙錢，要好生吃飯，屋里臘肉都給你炕起的，早點過年早點回來。
