(全媒記者章政、徐斌攝)
全媒記者 黃夢秋
暮春時節，隨縣淮河鎮西灣村日新茶廠的紫茶園里，成片紫茶樹泛著獨特光澤，沁人茶香漫溢山間。采茶工們身著輕便衣衫，指尖輕捻，將一片片鮮嫩飽滿的紫茶芽尖小心翼翼采下，放進腰間的竹簍，指尖翻飛間，竹簍里的茶芽漸漸堆起，歡聲笑語伴著茶香在山間回蕩。這片承載著半個多世紀歲月的茶園，曾一度荒廢沉寂，如今在返鄉創業者王生全的精心打理下重煥生機——作為傳統毛尖茶技藝第三代傳承人，王生全不僅讓這片老茶園成為當地獨具特色的產業基地，更走出了一條以傳統工藝賦能紫茶產業、帶動村民致富的鄉村振興之路。
“咱們淮河鎮有近萬畝茶山，都是上一輩人辛辛苦苦種下的，我父親制茶40年，我一定要把這份手藝傳承下來，帶著家鄉人一起增收致富。”談及返鄉創業的初心，王生全的話語樸實而堅定。作為土生土長的淮河鎮人，他自幼浸潤在茶香之中，父親王懷根40年的制茶生涯，在他心中深深埋下了對傳統茶工藝的熱愛與堅守。看著家鄉的老茶園日漸荒蕪，承載著父輩記憶與技藝的制茶手藝瀕臨失傳，2014年，在外打拼的王生全毅然返鄉，主動扛起了傳承老手藝、振興家鄉茶產業的重任。
走進加工車間，炭火的溫熱與茶葉的清香交織交融，王生全正全神貫注地打理著炭焙工序。手工炒茶從來都是件苦差事，每到采茶制茶旺季，鮮茶采摘下來必須連夜加工，殺青、揉捻、炭焙等一道道工序環環相扣，半點都耽擱不得。王生全常常守在炒茶鍋、炭焙爐前，一刻不停地忙碌，反復翻動茶葉、把控火候、調整溫度，經常從清晨忙到深夜，一天只能睡上三四個小時，腰酸背痛、雙手被炭火熏得發燙是常有的事，可即便如此，他從未想過放棄，始終咬牙堅守著。“必須經過炭焙，通過培火淬煉，茶葉才能達到合格標準。這既是咱們傳統工藝的特色，也是區別于機器加工的核心關鍵。”他指著眼前的白炭灰介紹道，炭焙工藝看似簡單，實則暗藏玄機——需選用白炭精心烘烤，每次烘烤4個小時，連續烘烤三次，全程需人工實時把控火候、翻動茶葉，稍有疏忽便會影響茶葉的口感與品質。正是這份嚴苛細致與執著堅守，讓這里產出的紫茶自帶獨特的冰糖甜，茶湯溫潤回甘，還縈繞著淡淡的薄荷清香。
這份對傳統工藝的執著堅守，源于父親王懷根的言傳身教。“機器做出來的茶樣子好看，但口感遠不及傳統工藝。”今年已深耕制茶行業40年的王懷根，始終秉持著“做一行、精一行、傳一行”的初心，他最大的心愿，就是讓老祖宗傳下來的制茶手藝得以薪火相傳。“我打心底里熱愛這一行，舍不得把它丟掉，所以一直叮囑下一代，一定要把這份手藝傳承下去。”老人的話語樸實無華，卻字字彰顯著老手藝人數十年如一日的匠心與堅守。
王生全沒有辜負父親的期望，他不僅完整傳承了父親的炭焙手藝，更堅守“好好做一杯茶”的匠人初心，堅決拒絕用機器替代傳統工藝，以桐柏山最原始的制茶技法，精心打磨每一批紫茶。“能堅守傳統工藝不變，秉持這份匠人精神，用心做好每一杯茶，這是我們所有茶人都應堅守的底線與初心。”淮南茶研究院研究員張達第二次到訪此處，對王生全的堅守與匠心贊不絕口。
這份精益求精的匠心，也讓王生全的紫茶在市場中脫穎而出、備受青睞。“他做的茶，始終保留著獨特的冰糖甜，這種口感，水平一般的制茶人根本做不出來。在河南、湖北一帶，能喝出這種純正冰糖甜的茶葉，幾乎寥寥無幾。”河南省茶葉協會高級顧問、《信陽毛尖》作者李偉品過茶后，由衷贊嘆，直言王生全堅守的老工藝，是桐柏山最原始的制茶技藝，他更是當之無愧的“非遺傳人”。
一人富不算富，眾人富才是真的富。王生全深知，家鄉的紫茶不僅是傳承老手藝的載體，更是帶動鄉親們增收致富的希望。如今，他已累計管理6座茶園，總面積達5000畝左右，這片重煥生機的紫茶園，已然成為當地村民的“致富園”。每到采茶旺季，這里可帶動近500名村民就近就業采茶，年產干茶5千余斤，年收入可達200萬元左右，讓鄉親們足不出村就能實現穩定增收。從昔日荒廢的茶園，到如今規模化的特色產業基地；從單一的制茶謀生，到帶動群眾增收致富，王生全用堅守與擔當，讓小小紫茶葉蛻變為鄉村振興的“金葉子”，讓傳統制茶手藝在新時代煥發新的活力，更讓匠心精神在薪火相傳中，照亮了鄉村振興的致富之路。
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