透明食堂守初心 家校同心護成長
——淅河第二小學舉行四月份食堂家長開放日活動
隨州新聞網訊（通訊員楊青山）為進一步筑牢校園食品安全防線，搭建家校溝通的堅實橋梁，讓家長全方位了解學生在校就餐情況，消除家長對校園餐飲的顧慮，4月23日，曾都區淅河第二小學精心組織開展了開學以來的第二次食堂家長開放日活動，誠邀一年級各班級家長代表走進校園、走進食堂，零距離見證孩子們“舌尖上的安全與美味”，以公開透明凝聚家校共育合力，助力優化教育營商環境。
活動伊始，學校負責人與后勤管理人員熱情接待了各位家長代表，詳細介紹了本次開放日的活動流程，并圍繞數字食堂運營管理、食材采購驗收、營養搭配原則、數字食堂運作及“明廚亮灶”工程落實等情況進行了全面講解，讓家長們對學校食堂的規范化管理有了初步的系統認知，真切感受到學校對學生飲食安全的高度重視。
隨后，在工作人員的引導下，家長代表們嚴格按照規范流程，佩戴好一次性口罩、頭套，有序進入食堂后廚核心區域，開啟了“沉浸式”參觀體驗。從食材儲存區、清洗加工間、烹飪操作區，到餐具消毒間、食品留樣柜，家長們沿著“食材驗收—倉儲管理—清洗切配—烹飪加工—餐品留樣—餐具消毒”的完整動線逐一查看，不放過任何一個細節。儲存區里，糧油分類整齊、離地離墻存放，標簽清晰標注著生產日期與保質期；清洗切配區，工作人員嚴格執行生熟分開、色標管理，刀具與砧板分類使用，操作規范有序；烹飪區，廚師們身著統一工裝，在潔凈的灶臺前有條不紊地忙碌，精準把控火候與調味；消毒區，高溫消毒柜持續運轉，消毒后的餐具整齊存入密閉保潔柜；留樣柜中，每一份餐食都按標準留存125克以上，標注清晰的日期與餐次，嚴格執行48小時冷藏留存制度，全方位守護學生飲食安全。
參觀過程中，家長代表們認真查看食材溯源憑證、衛生消毒記錄、每日留樣臺賬，不時向工作人員詢問食材采購渠道、檢驗標準、營養配比等問題，工作人員均耐心細致地逐一解答。當看到每一批食材都有完整的采購記錄和檢測報告，每一個操作環節都規范嚴謹，家長們臉上漸漸露出了放心的笑容，紛紛感慨：“原來孩子每天吃的飯菜要經過這么多道嚴格把關，學校的管理比我們想象中還要細致，把孩子交給學校，我們特別安心。”
參觀結束后，家長代表們移步至學生餐廳， 與孩子們同區域、同時段、同標準共進午餐，親身體驗校園餐的口味與品質。當日的餐食葷素搭配均衡、營養豐富，熱氣騰騰的菜肴香氣撲鼻，既兼顧了小學生的飲食特點，又保證了生長發育所需的營養，家長們一邊品嘗，一邊與身邊的孩子交流用餐感受，看著孩子們吃得津津有味，臉上滿是欣慰。
用餐結束后，學校組織召開了座談交流會。會上，家長代表們暢所欲言，在充分肯定學校食堂規范化管理、食材新鮮安全、餐品營養美味的同時，也圍繞菜品花樣更新、口味微調、季節食材搭配等方面提出了寶貴的意見和建議。校方認真傾聽、詳細記錄，對家長們的疑問逐一回應，并表示將及時梳理匯總所有建議，建立問題臺賬，針對性地優化膳食服務，持續提升食堂管理水平和餐品質量，不辜負家長們的信任與期盼。活動最后，家長代表們認真填寫了《食堂滿意度調查表》，從食材質量、衛生狀況、菜品口味、營養搭配等多個維度對食堂工作進行評價。
此次食堂家長開放日活動，不僅讓校園食堂從“幕后”走向“臺前”，實現了管理全透明、監督無死角，更拆掉了家校之間的“隔心墻”，架起了家校溝通的“連心橋”。作為開學以來的第二次開放日，活動進一步深化了家校協同監管機制，讓家長從“旁觀者”變成了“參與者”和“監督者”，有效增進了家校互信。
下一步，淅河第二小學將持續常態化開展食堂家長開放日活動，始終堅守食品安全底線，不斷完善食堂精細化管理體系，嚴把食材入口關、操作規范關、營養搭配關，用心做好每一餐，用愛守護每一位學生的健康成長，以更嚴格的標準、更貼心的服務，讓家長放心、讓學生滿意、讓社會認可。
